段文貴， 方華祥， 馬歡歌， 李光華， 岑 波

（廣西大學化學化工學院，廣西南寧530004）

　　摘  要：在微波輻照下，通過木薯淀粉與馬來松香酰氯（MPA-Cl）的O-酰化反應合成了不同取代度的馬來松香木薯淀粉酯 (MRCSE)，利用FT-IR、NMR、X射線衍射（XRD）和元素分析對MRCSE進行了表征。探討了反應條件對MRCSE取代度的影響，通過單因素試驗得出最佳合成工藝條件為：木薯淀粉0.5 g，MPA-Cl 3.4 g，吡啶體積25 mL，淀粉活化時間1.5 h，反應溫度110 ℃，功率700 W，反應時間1.5 h，物質的量比1∶1 (馬來松香酰氯-葡萄糖單元中羥基數(shù))。并測試了DS為0.170的MRCSE的特性黏度和溶解性能。結果表明，與原料木薯淀粉相比，MRCSE的特性黏度降低、溶解性能變好， 尤其可溶于冷水，即MRCSE是一種新型水溶性淀粉衍生物。

　　關鍵詞：馬來松香；木薯淀粉；馬來松香木薯淀粉酯；微波輻射

　　中圖分類號：TQ351        

　　文獻標識碼：A       

　　文章編號：0253-2417(2009)05-0016-07